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[옥수동비법] 심영순의 <심미즙>
본문
[옥수동비법] 심영순의 심미즙
재료
배200g, 무200g, 양파200g, 마늘200g, 생강 10g
조리과정
1. 무, 양파, 마늘, 생강을 강판에 갈아서 즙을 내거나 주서에 갈아서 즙을 낸다.
배를 먼저 강판에 갈아 즙을 짜서 넣으면 물기가 생겨 다른 재료를 쉽게 갈 수 있어요.
2. 완성해서 곧바로 사용하고 나머지는 얼음판에 얼려서 보관한다.
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