쌀쌀한 가을날엔 보글보글 '찌개 요리' 성시경의 차박 된장찌개 

재료

육수용 멸치 15마리, 된장 3T, 고추장 1T, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 

버섯(팽이 1/2다발, 표고 2개), 두부 1/4모, 청양고추 2개, 

다진 마늘 1T, 대파 1뿌리, 소금 약간, 차돌박이 100g

조리과정

1. 멸치를 넣고 우린 육수에 된장과 고추장을 풀어 끓인다.

2. 채소와 두부를 먹기 좋게 썰어 손질하고 차돌박이는 키친타월로 지그시 눌러 핏물을 제거해준다.

3. 끓는 육수에 양파, 호박, 감자를 넣고 끓이다가 감자가 익으면 버섯, 두부, 청양고추, 다진마늘, 파를 넣는다.

┗Tip. 새우 대가리를 넣어줘도 시원한 맛을 살릴 수 있다.

4. 준비해둔 차돌박이를 넣고 익을 때까지 끓인다.

5. 구운 차돌박이를 추가로 넣어 된장찌개를 완성한다. ←신성한 Point​ 

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