불 향 가득~ 매니아를 위한 '불 맛 요리' 감칠 맛과 불 맛의 조화 오삼불고기 

재료

불 맛 오삼불고기: 오징어 1마리, 삼겹살 50g, 양파 1개, 당근 1/3개, 파 2뿌리, 청•홍고추 1개씩, 

소금 1t, 후추 1t, 참기름 1/2T, 설탕 1T, 식용유, 깨

[양념장] 

다진 마늘 1t, 다진 생강 2T, 고추장 1T, 고춧가루 2/3T, 물엿 1/2T, 청주 1T, 간장 1T, 카레가루 1/3

조리과정

➊ 손질한 오징어 & 통 삼겹살, 양파, 당근, 파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다.

┗Tip. 오징어는 내장, 눈, 입, 뼈를 제거한 후 링 모양으로 썬다.

➋ 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고춧가루, 물엿, 청주, 간장, 카레가루를 넣고 양념장을 만든다.← 신성한 Point 

➌ 기름 두르지 않은 팬에 손질한 삼겹살, 오징어, 채소를 순서대로 따로 굽는다.← 신성한 Point

┗Tip. 삼겹살은 구울 때 소금, 후추로 간을 한다.

➍ 팬을 키친타월로 닦은 후 설탕⇨식용유를 뿌리고 구운 채소, 오징어, 삼겹살을 넣어 볶는다.← 신성한 Point 

┗Tip. 설탕은 뭉치지 않게 한 획을 그어주며 뿌린다. 

➎ 재료에 양념장을 넣고 볶다가 참기름 뿌려 마저 볶은 후 접시에 담고 깨를 뿌린다.​ 

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