안어울릴 것 같아도 '환상궁합 레시피' 성시경의 탄산수 닭한마리 

재료

닭 한 마리: 탄산수 2병(1000ml), 닭 한 마리, 삼계탕용 한약재 팩, 

대추 5개, 찹쌀 적당량, 쌀 적당량, 파 1대, 통마늘5개

새콤 무생채: 무 1/2개, 고춧가루 2큰술, 소금 약간, 설탕 약간, 식초 1큰술, 깨 약간, 

파 1/4대, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 약간, 까나리액젓 약간

조리과정

➊ 찹쌀은 물에 담가 불려둔다.

➋ 닭은 흐르는 물에 씻어 닭껍질, 날개, 목 밑 지방 제거하고 안쪽 부분의 남아있는 내장까지 깨끗이 손질한다.

➌ 닭의 뱃속에 마늘과 찹쌀을 넣고 닭다리 근육을 잘라 다리를 꼬아준 뒤, 

뚝배기에 넣고 닭이 잠길 정도의 탄산수를 부은 후 ←신성한 Point

삼계탕용 한약재 팩과 대추, 대파 등을 넣고 끓인다

<새콤 무생채>

➊ 무는 먹기 좋은 크기로 가늘게 채 썬다.

❷ 무 담은 볼에 채썬 파, 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣고 버무려준다.

❸ 식초를 넣어 새콤한 맛을 더한다.

➍ 까나리 액젓을 넣어 간을 맞추고 깨를 뿌려 마무리한다​ 

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