한국인은 역시 '한식'이 최고! 뜨끈한 한그릇 육개장 칼국수 

재료

데친 고사리 1봉지, 다진 마늘 1T, 고춧가루 4T, 청양고춧가루 적당량, 대파 4대   

간장 3T, 청주 2T, 고추기름 2T, 칼국수면 1봉(CJ즐거운동행-쌀국수생면)   

[육수]    대파 2대, 양파1 1/2개, 무 1/2개, 통마늘 5쪽, 소고기(양지)

조리과정

1. 솥에 고기와 대파, 양파, 무, 통마늘을 넣고 고기가 푹 익을 때까지 1시간가량 육수를 낸다.              

2. 푹 삶아진 고기를 건져 잘게 찢고 데친 고사리와 대파에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 청주를 넣고 조물조물 무쳐 양념한다. ← 신성한 POINT    

3. 냄비에 양념된 나물과 대파, 고기를 살짝 볶다가 육수를 넣고 끓인다.   

4. 국물이 팔팔 끓으면 고추기름을 넣고 조금 더 끓인다.  

5. 국물이 끓는 동안 칼국수 면을 따로 삶고, 삶아진 면을 국물에 넣어 1~2분 더 끓여준다. 

Tip. 삶아진 면은 찬물에 넣어 전분기를 빼준다. 육개장칼국수의 텁텁함을 없애줘요!

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