고추장찌개

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재료

■ 성시경’s 10분 고추장찌개 (*2인 기준)

돼지고기 목살 150g, 멸치 1줌, 다시마 2장, 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 

표고버섯 2개, 두부 1/2모, 청고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 적당량

[양념장] 고추장 3T, 간장 2T, 물엿 2T, 다진 마늘 1T

조리과정​ 

❶ 물에 멸치와 다시마를 넣어 육수를 만든다. 

❷ 고추장, 간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다.

❸ 돼지고기 목살, 감자, 양파, 애호박, 당근, 표고버섯, 두부, 청·홍고추를 먹기 좋게 썬다. 

❹ 냄비에 기름을 두르고 목살을 볶다가 고기가 익으면 손질한 채소와 양념을 넣고 육수를 부어 끓인다.

❺ 마지막으로 손질한 두부, 청·홍고추, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. ​