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오늘 뭐 먹지? 레시피< 블루밍 어니언 >
대한민국맛집 2017-09-12 16:56

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블루밍 어니언 

 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

 

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr

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재료

■ 신동엽’s 블루밍어니언 (2인 기준)

양파 1개, 달걀 2개, 우유 100ml, 튀김가루 2C, 카레가루 1T, 소금 1t, 후추 약간, 식용유 적당량

 

조리과정​ 

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❶ 양파는 껍질을 벗긴 후 윗부분 일부를 잘라내고 뿌리를 살려 16등분 한다.

┗Tip. 양파 윗부분의 심지를 동그랗게 도려내면 양파가 쉽게 펼쳐진다! 

 

❷ 손질한 양파는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 꽃이 핀 모양이 되도록 한다.

┗Tip. 양파를 오래 데치면 물러지기 때문에 1분 이내로 데치는 것이 좋다! 

 

❸ 달걀, 우유를 섞어 달걀물을 만든다. 

 

❹ 튀김가루, 카레가루, 소금, 후추를 섞어 가루양념을 만든다. 

 

❺ 물기를 뺀 양파에 가루양념 → 달걀물 → 가루양념 순으로 묻힌다. 

 

❻ 양파 뿌리에 ☆포크를 꽂아 예열한 기름에 튀겨 마무리한다. 

✔ 한 끗 : 포크를 사용하면 꽃 모양을 그대로 유지한 채 튀길 수 있다!

 

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