요리레시피
목록열기
목록닫기
요리레시피
오늘 뭐 먹지? 레시피 < 불난 오돌뼈 >
대한민국맛집 2017-09-18 16:27

본문

ad5fc325eaf01f06d2f515c7d86f4894_1505719592_3109.PNG

불난오돌뼈

 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

 

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr

■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv

■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv 

■ 올리브 블로그: http://blog.naver.com/olive_tv 

■ 공식 홈페이지: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu

 

재료

오돌뼈 200g, 삼겹살 200g, 양파 1개, 대파 2대, 청고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추 1개, 

양배추 1/4통, 깻잎 8장, 설탕 1T, 참기름 1T, 베트남고추 한 줌

양념장: 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 청양고춧가루 1T, 매실청 1/2T, 다진 마늘 1/2T

 

조리과정​ 

ad5fc325eaf01f06d2f515c7d86f4894_1505719614_4261.jpg

❶ 삼겹살, 오돌뼈를 적당한 크기로 자른 후 후추, 청주로 밑간해 재운다.

 

❷ 양파, 대파, 청고추, 홍고추는 적당한 크기로 썰고, 청양고추는 다지고

양배추, 깻잎은 채 썬다.

 

❸ 고추장, 고춧가루, 청양고춧가루, 간장 (1:1:1:1)에 다진 마늘, 매실청을 넣고 

섞어 양념장을 만든다.

⤿ TIP. 간이 부족하면 간장, 매실청을 추가해도 좋다.

 

❹ 오돌뼈와 삼겹살에 불 맛이 베도록 불향을 내어 볶는다.

1. 뜨거운 팬에 설탕, 참기름을 1:1로 넣고 연기가 날 때까지 달군다.

2. 연기가 나기 시작하면 대파를 넣고 빠르게 볶는다.

3. 양파, 양배추를 넣고 볶다가 오돌뼈와 삼겹살을 넣는다.

 

❺ 오돌뼈와 삼겹살이 반쯤 익으면 양념장을 넣어 볶다가 홍고추, 청고추, 

베트남고추를 넣고 더 볶는다.

 

❼ 달궈 놓았던 철판에 옮겨 담고 깻잎 채를 수북하게 올린다. 

댓글 0
|
조회수 339
|
좋아요 0
공유하기
'요리레시피' 카테고리의 다른 글
목록닫기