요리레시피
목록열기∨
목록닫기∧
요리레시피
오늘 뭐 먹지? 레시피 < 삼겹콩나물밥 >
본문
삼겹콩나물밥
[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송!
■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr
■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv
■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv
■ 올리브 블로그: http://blog.naver.com/olive_tv
■ 공식 홈페이지: http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu
조리과정
❶ 쌀은 깨끗이 씻어 불려두고, 삼겹살은 한 입 크기로 썬다.
↳ TIP. 삼겹살 대신 베이컨을 사용해도 좋다!
베이컨은 삼겹살의 절반만 넣고 소금간은 따로 하지 않는다.
❷ 곱슬이콩나물은 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
❸ 압력밥솥에 식용유를 살짝 두르고 ☆삼겹살, 후추, 소금을 넣고 볶다가
삼겹살이 노릇해 지면 불을 최소한으로 줄이고 다진 마늘을 넣고 함께 볶는다.
↳ ✔ 한 끗 : 삽겹살을 볶을 때 나오는 돼지기름이 삼겹콩나물밥의 풍미를 업!
❹ 볶은 삼겹살 위에 불린 쌀, 콩나물을 올리고 밥물을 잡은 후 밥을 안친다.
↳ TIP. 밥물은 쌀과 물을 1:1 비율로, 불린 쌀의 경우 쌀과 물을 1:0.8 비율로 맞추면 된다!
➎ 밥이 완성되면 참기름을 살짝 둘러 마무리한다.
➏ 다진 청양고추, 다진 대파, 다진 마늘, 국간장, 진간장, 고춧가루, 후추, 깨를
섞어 만든 양념장을 함께 곁들인다.
댓글 0
|
조회수 467
|
좋아요 0
공유하기
'요리레시피' 카테고리의 다른 글
목록닫기
∧