삼겹살튀김 

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재료

얇게 썬 삼겹살 300g, 밀가루(박력분) 1/2C, 얼음물 1/2C, 소금 적당량, 달걀노른자 1개, 무 1/4통, 깻잎 5장, 폰즈 소스 3T, 쪽파 적당량

조리과정​ 

❶ 재료 손질을 한다. 

- 무는 강판에 갈아 찬물에 씻어 채에 건져내 아린 맛을 제거한다.

⤿TIP. 물기는 꼭 제거해야 포슬포슬한 촉감을 살릴 수 있다.

- 깻잎은 채 썰고, 쪽파는 잘게 썬다.

❷ 얼음물에 소금, 달걀노른자, 밀가루를 섞어 튀김옷을 만든다.

❸ 얇게 썬 삼겹살을 밀가루에 살짝 묻힌 후, 튀김옷 입혀 기름에 삼겹살을 

바삭하게 튀겨낸다.

❹ 폰즈소스에 잘게 다진 쪽파를 섞는다. 

❺ 그릇에 삼겹살 튀김, 깻잎, 간 무를 담고 폰즈소스에 찍어 먹는다.​