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마늘빵
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재료
바게트 1개, 올리브오일 5T, 다진 마늘 1T, 소금 적당량, 후추 적당량
딥소스1: 올리브오일 2T, 마요네즈 2T, 사워크림 2T, 레몬주스 1t, 파프리카가루 1t, 다진 마늘 1/2t
딥소스2: 블랙올리브 10알, 올리브오일 1T, 다진 마늘 1t, 레몬주스 1t, 안초비 2개, 케이퍼 1/2T
조리과정
❶ 바게트는 얇게 썬다.
❷ 올리브오일과 다진 마늘을 섞은 후 바게트에 바른다.
⤿ TIP. 소금, 후추를 바게트 위에 살짝 뿌려주면 더욱 맛이 좋다.
❸ 오븐 온도를 200도로 맞춘 후 바삭해질 정도로 마늘빵을 굽는다.
❹ [딥소스 만들기]
- 올리브오일에 마요네즈, 사워크림을 1:1 비율로 섞고
레몬주스, 파프리카가루, 다진 마늘을 섞는다.
- 블랙올리브, 올리브오일, 안초피, 케이퍼, 다진 마늘, 레몬주스를
블렌더에 넣고 간다.
치킨 케사디야
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재료
닭가슴살 100g, 토르티야 2장, 적양파 1/3개, 노랑 파프리카 1/3개, 빨강 파프리카 1/3개,
슈레드체다치즈 한줌, 올리브오일 적당량, 소금 적당량 / 사워크림, 살사소스
조리과정
❶ 닭가슴살, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 적양파는 작은 큐브 모양으로 자른다.
❷ 팬에 올리브유를 두른 후 닭가슴살에 소금을 뿌려 볶고,
손질한 채소도 따로 볶는다.
❸ 팬에 토르티야를 올리고 위에 볶은 닭가슴살, 볶은 채소, 슈레드체다치즈를 올린다.
❹ 토르티야를 반으로 접은 후 오일을 바르고 살짝 눌러가며 앞뒤로 뒤집어 굽는다.
