햄 구절판 

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

스팸 1/2캔, 소고기 100g, 불린 표고 한줌, 오이 1개, 당근 1개, 애호박 1/2개, 달걀 5개, 식용유,

간장 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 깨 1t, 다진 마늘 1/2T, 소금 적당량, 후추 적당량

밀전병 : 밀가루 1C, 물 1 1/4C, 소금 약간 

겨자장 : 겨자가루 1T, 뜨거운 물 2T, 식초 2T, 설탕 1T, 물 1.5T

조리과정

❶ 스팸, 당근, 애호박은 채 썰고, 

오이는 씨를 제외한 부분을 돌려 깎은 후 채 썬다.

❷ 달걀은 황, 백 지단을 부쳐 낸 다음 채 썰어둔다.

❸ 간장, 설탕, 참기름, 깨, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다. 

❹ 소고기, 불린 표고는 채 썰고 만든 양념에 버무린다.

❺ 채 썰어둔 모든 재료들을 팬에 각각 소금으로 간해 따로 볶아 준비한다. 

⤿TIP. 스팸, 양념한 소고기, 표고버섯은 간하지 않고 볶는다.

❻ 밀가루, 물, 소금을 섞어 약한 불에 밀전병을 구워낸 후, 접시 가운데 담고, 

볶은 나머지 재료도 돌려 담아낸다.

⤿TIP. 반죽은 묽게 할 것! 가장자리가 일어나기 시작하면 뒤집어 주면 된다.

❼ [겨자장 만들기]

- 겨자가루+ 뜨거운 물을 섞어 겨자를 갠 후 따뜻한 곳에 두어 발효시킨다.

- 개어둔 겨자에 물, 설탕, 식초, 소금 약간 넣어 잘 섞어준다.