떠먹는 치즈 파스타 

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재료

스파게티면 200g, 양파 1개, 마늘 5알, 파르메르산 치즈30g, 올리브유, 페페론치노 1T, 

닭육수 1C, 통후추 1T, 삶은 닭고기 1/2C, 버터 1T

조리과정

❶ 스파게티 면은 잘게 부수고, 양파는 잘게 다지고, 마늘은 슬라이스 한다.

❷ 부순 면은 끓인 물에 7분 정도 삶는다. 

❸ 냄비에 올리브유 두르고 마늘과 양파를 볶다가 페페론치노를 넣고

마저 볶은 후 닭육수와 통후추 넣고 10분정도 더 끓이고 육수를 체에 거른다.

⤿ 닭육수 : 닭, 대파, 샐러리, 양파, 통후추, 생강, 월계수 잎을 넣고 1시간 30분 정도 끓여준다.

없으면 시판 치킨 스톡을 사용해도 좋다.

❹ 팬에 버터를 두르고 육수, 삶은 면을 넣고 파르메르산 치즈를 갈아 넣고,

소금, 후추 뿌려 끓인다.

❺ 파스타를 그릇에 담은 후 삶은 닭고기를 고명으로 올린다.

⤿TIP. 파르메르산 치즈를 기호에 따라 더 갈아 뿌려줘도 좋다.