매콤 중국식 소고기 튀김

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

T본 드라이에이징 스테이크400g, 마늘 7알, 대파 2대, 건고추 2개, 쥐똥고추 1/4C, 

청양고춧가루 1t, 고춧가루 1T, 간장 2T, 치킨스톡 1T, 설탕 1t

고기 양념: 대파 1대, 굴소스 1/2T, 간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1t, 후추, 감자전분 적당량, 

달걀(흰자) 1개

조리과정

❶ T본 스테이크를 살만 적당한 크기로 자른다.

❷ 볼에 스테이크, 다진 대파, 굴소스, 간장, 맛술, 참기름, 후추 넣어 버무린 후
감자전분, 달걀을 넣고 섞는다.

❸ 마늘은 잘게 다지고, 대파는 송송 썬다.

❹ 적당한 크기로 자른 건고추와 반죽해둔 고기를 기름에 튀겨낸다.

❺ 팬에 기름을 두르고 파를 넣고 볶다가 쥐똥고추, 청양고춧가루, 고춧가루,
다진 마늘, 간장을 넣고 볶아 향을 낸다.

❻ 치킨스톡, 설탕, 미리 튀겨놓은 건고추와 고기를 넣고 볶아 완성한다.