재료

[1인 기준]
깐 마늘 3/4개, 양파 1/32, 애호박 1/8, 베이컨 3/4장, 푸질리 35g, 청양고추 3/4개, 쪽파 1개, 토마토소스 112.6g, 올리브오일, 소금, 후추, 깻잎 1장, 물 125ml, 파르미지아노 레지아노, 슈레드 모차렐라 치즈 37.5g, 큐브형 크림치즈 (플레인) 2 1/2개, 뚝배기 

조리과정

1. 푸질리 면을 소금물에 알단테보다 덜 익게 삶는다. 
2. 애호박은 씨를 제거하고 깍뚝썰기 한다. 
3. 청양고추, 양파는 슬라이스하고, 베이컨도 먹기 좋은 크기로 자른다. 
4. 쪽파는 5센치 정도로 듬성듬성 썰어놓고, 깻잎은 작게 썰어놓는다. 
5. 뚝배기에 올리브오일을 두르고 슬라이스한 마늘을 볶다가 양파 베이컨을 볶는다.
4. 재료들을 잘 볶은 후 물을 125ml 부어주고 토마토소스를 넣고 애호박과 청양고추를 넣고 끓이면서 푸질리면도 넣는다. 
5. 피자치즈(모차렐라 슈레드), 파마산 치즈(파르미지아노 레지아노), 벨큐브 치즈를 넣고 쪽파와 깻잎을 위에 뿌리면 완성! 

※ 셰프의 킥 : 큐브형 크림치즈 

황하늘 셰프의 <치즈 뚝배기>

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