홍어무침 

오늘 뭐 먹지? 레시피 <홍어무침>

[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 

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재료

■ 홍어무침 (2인 기준) 

홍어 400g, 소주 3T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 사과식초 3T, 매실액 3T, 다진 마늘 2T, 설탕 1T, 깨 1T, 

미나리 한 줌, 도라지 반 줌, 깻잎 5장, 대파 1/2대, 당근 1/2개, 양파 1/2개 

조리과정

❶ 홍어를 썬 다음 소주를 넣고 버무린다.

tip. 소주를 넣고 버무려주면 홍어살이 쫄깃해진다.

❷ 미나리, 도라지, 깻잎, 대파, 양파, 당근은 먹기 좋게 썬다.

❸ 고춧가루, 고추장, 식초, 매실액, 다진 마늘, 설탕, 깨를 섞어 양념장을 만든다.

❹ 홍어와 채소에 양념장을 넣고 각각 따로 버무린 후 

같이 합쳐 접시에 담아낸다.