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오늘뭐먹지? 레시피 <해물파전>
대한민국맛집 2017-09-28 15:07

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해물파전


[오늘 뭐 먹지?] 매주 월/목요일 낮12시 & 밤 8시 O′live TV 방송! 


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재료

■ 해물파전 (2인 기준) 

오징어 1마리, 알새우 200g, 조갯살 300g, 밀가루 1C, 찹쌀가루 1/2C, 소금 적당량, 쪽파 한줌,

달걀 2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개


조리과정

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❶ 먹기 좋게 손질한 오징어, 조갯살, 알새우에 찹쌀가루를 뿌린다.

❷ 밀가루, 찹쌀가루, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽한다.

❸ 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.

❹ 팬에 식용유를 두르고 쪽파를 올린 후 반죽을 조금씩 얇게 얹는다.

❺ 쪽파 위에 해산물을 넉넉히 올린 후 반죽을 뿌린다.

❻ 해물파전 밑면이 익어갈 때쯤 달걀물을 골고루 두르고 
청양고추, 홍고추를 올려 부쳐낸다.
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