낙곱새 

오늘 뭐 먹지? 딜리버리 레시피 <낙곱새>

[오늘 뭐 먹지? 딜리버리] 매주 화요일 저녁 8시 20분 O′live TV 방송! 

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재료

(4인분기준)

낙지 1마리, 곱창 200g, 자숙새우 30g, 알배추 1/4, 양파 1개, 파 한 단 , 키위 1/2개, 

굵은 소금 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 고춧가루2 스푼, 고추장2스푼, 간장 1.5스푼, 소주 한 컵, 다진 마늘 반 스푼, 무 1/2개, 북어대가리 1개, 시판용 사골 육수, 강황가루 1T, 후추 약간

조리과정

① 파뿌리, 무, 북어대가리, 사골을 넣고 한 시간 푹 끓인다.

(*사골육수는 시중에 완제품을 구입해서 사용해도 된다)

② 낙지를 소금과 밀가루로 깨끗이 씻는다.

③ 소곱창도 밀가루로 여러 번 씻은 다음 먹기 좋게 자르고 갈아둔 키위에 미리 재워 둔다.

④ 고추장2, 고춧가루2, 간장 1.5, 마늘 반스푼, 소주 한 컵, 강황 가루 조금, 소금, 후추 조금 넣은 후

한 번에 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 사골육수 1 : 물 3비율로 섞은 뒤 강황가루 3스푼을 넣는다

⑥ 배추, 양파 ,파를 어슷썰기하고, 예쁘게 담는다.

⑦ 그 위에 양념장과 고춧가루를 밥 스푼 하나

안 되게 넣고 다진 마늘을 살짝 올린다.

육수를 넣고 배추가 푸욱 익을 때 까지 익히면 끝~