오늘 뭐 먹지? 딜리버리 레시피 <지중해 로맨틱 바지락>

[오늘 뭐 먹지? 딜리버리] 매주 화요일 저녁 8시 20분 O′live TV 방송! 

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재료

바지락 1.5kg, 화이트 와인(dry) 1컵, 토마토 2개, 마늘 45~50g

안 매운 고추 혹은 파프리카 150-170g , 양파 1개, 셀러리 1개, 당근 1개, 

파슬리 80~100g, feta 치즈 500g, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 계량컵 

오래가노 5g, 크러쉬드케이앤페퍼 5g, 바게트빵

조리과정

➀ 방울토마토를 제외한 모든 채소와 마늘을 잘게 갈아둔다 

➁ 냄비에 올리브 오일을 두르고 갈아둔 채소와 크러쉬드 케이 앤 페퍼를 넣고 재빨리 볶는다 

③ 채소를 볶다가 화이트 와인 한 컵을 넣는다. 

④ 바지락, 페타치즈, 갈아 놓은 토마토와 와인을 조금 더 넣고 중불에 8~10분 끓인다.

오래가노와 후추를 첨가하고 마지막으로 소금으로 간을 한 후 담아낸다

⑤ 구운 바게트 빵에 반으로 자른 마늘을 문지른 후 올리브 오일을 뿌려 같이 내놓는다