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최강록 <소고기 육수 달걀찜>
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최강록 - 소고기 육수 달걀찜
주재료
쇠고기 육수 명가 1개, 달걀 2개 분량, 청주 약간, 맛술 1t, 진간장 2/3T, 게 맛살 2개, 카망 베르 치즈 1/8, 생강 적당량
양념/소스재료
쇠고기 육수명가 육수 100ml , 청주 약간, 맛술 200ml , 진간장 1T , 전분, 물 약간
만드는법
1. 소고기 육수 명가 1개와 물700ml를 끓여 육수를 내고 청주, 맛술, 진간장으로 간을 한다.
2. 게맛살을 잘게 찢고 까망베르 치즈는 1.5cm X 1.5 cm로 잘라 준비한다.
3. 간한 소고기 육수 100ml와 청주 약간, 맛술, 진간장, 전분 , 물을 약간 넣고 팬에 끓여 소스를 만든다.
4. 찜 그릇에 달걀 물을 붓고 강불에 3분, 약불에 9분 동안 찐뒤 준비한 소스를 뿌린다.
5. 찐 달걀에 생강을 갈아놓은것과 실파을 올려 마무리한다.
완성!!
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