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여심스틸러 윤두준의
셰프들도 극찬한 윤두준 어머님의
김치와 잘 어울리는 두준두준한 요리!
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양념해 볶은 삼겹살을
두부달걀지단으로 감싼 오믈렛에
두부튀김과 김치를 곁들인 요리
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재료 준비하러 가볼까용?
● 재료 ●
두부, 삼겹살, 스테이크시즈닝, 견과류,
파르메산치즈가루, 사과, 파슬리가루,
알타리무김치, 달걀, 양파, 마늘, 소금,
후추, 고추장, 간장
① 기름을 두른 팬에
적당한 크기로 썬 삼겹살을 볶아주세요!
② 핸드블렌더에 달걀, 소금,
두부를 넣고 곱게 갈아주세요!
③ 기름을 두른 팬에 곱게 간
계란 & 두부를 붓고, 뚜껑을 닫아 익혀
달걀 지단을 만들어주세요!
④ 양파를 가늘게 채 썰어주세요!
⑤ 볶던 삼겹살에 양파채, 후추,
스테이크시즈닝을 넣고 함께
달~달~ 볶아주세요!
⑥ 볶던 재료들에 레드와인과 고추장을
추가로 넣고 함께 볶아주세요!
⑦ 볼에 으깬 마늘과 간장을 넣고,
적당한 크기로 썬 두부를 담가
양념이 배도록 재워두세요!
⑧ 견과류를 곱게 간 뒤
파르메산치즈가루와 섞어주세요!
⑨ 볶던 삼겹살에 파슬리가루를
추가해 넣어주세요!
⑩ 파슬리가루를 넣은 뒤,
적당한 크기로 썬 사과와
치즈견과가루를 넣어주세요!
⑪ 간장에 재워둔 두부에
밀가루 > 달걀물 > 치즈견과가루를
차례로 묻혀 기름에 겉면이
바삭해지도록 튀겨주세요!
⑫ 달걀지단을 깐 그릇에
양념해 볶은 삼겹살을 담고, 접시를 뒤집어 올려
오믈렛 모양을 만들어주세요!
⑬ 오믈렛이 담긴 접시에 잘 튀겨진
두부튀김을 예쁘게 올려주세요!
⑭ 마지막으로, 총각무 김치를
곁들여 올리고, 치즈견과가루를
뿌려주고 나면?!
한 입 먹자마자 김치가 당기는 맛!
입에서 사르르~ 녹아내리는
'미식이 오믈렛' 요리 끝!