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신스틸러 이시언의
볼품없는 자취생 냉장고 재료로 만든
언빌리버블한 요리!
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청양고추와 삼겹살로 만든 회과육을
구운 빵 사이에 넣어 먹는 요리
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요리하러 가볼까요?!
● 재료 ●
삼겹살, 양파, 청양고추, 버터, 밀가루, 소금,
전분, 달걀, 양파, 대파, 마늘, 간장, 후추
① 팬에 버터를 한 숟갈 넣고
잘 녹여주세요!
② 두 개의 볼에 밀가루와 소금을
넣고, 하나는 뜨거운 물을 부어
익반죽을 만들어주세요!
③ 또 다른 하나에는 뜨거운 물과
녹인 버터를 넣어 익반죽을 해주세요!
빵 반죽을 물반죽과 기름반죽으로
하나씩 만들어야 페이스트리처럼
빵 속에 켜켜이 층을 만들 수 있대요!
④ 물반죽과 기름반죽을
뚜껑을 덮어 숙성시켜주세요!
⑤ 물반죽과 기름반죽을 겹쳐 여러 번
접고, 밀대로 미는 과정을 반복해주세요!
⑥ 달궈진 마른 팬에 적당한 크기로
자른 반죽을 올리고 뚜껑을 닫아
겉면이 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요!
⑦ 삼겹살을 편으로 썰어주세요!
⑧ 편으로 썬 삼겹살에 전분과
달걀물을 고르게 묻혀주세요!
⑨ 기름을 넉넉하게 두른 팬에 손질한
삼겹살을 넣고 튀기듯이 볶아주세요!
⑩ 양파와 대파를 적당한 크기로
썰어주세요!
청양고추는 적당한 크기로 자른 뒤
칼등으로 쳐서 으깨주세요!
매운맛이 극대화된답니다!
⑪ 볶은 삼겹살을 건져 기름기를
빼주세요!
⑫ 삼겹살을 볶던 팬에 다진 마늘,
양파, 대파, 청양고추를 볶다가
간장과 후추를 넣어주세요!
⑬ 채소를 볶던 팬에 볶은 삼겹살을
더해 함께 달~달~ 볶은 뒤 넓적한
접시에 담아주세요!
⑭ 마지막으로, 노릇하게 구워진 빵을
반으로 갈라 접시에 담아내면...!
돼지고기와 청양고추
두 식재료의 완벽한 조화!
'브레드 피그' 요리 끝!
