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허당 미녀 이수경의
냉장고를 부탁해 ~!!
달콤한 이탈리안 머랭을 올린
여/심/저/격 타르트~~
수경을 위한 맛있는 샴페인 안주 요리 !
김풍 작가의 '오늘 밤 안주는
나야 나♬' 를 소개합니다!
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아보카도 크림 &
이탈리안 머랭을 올린 디저트
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재료 픽!! 하러 가볼까요~?
● 재료 ●
플레인 요거트, 아보카도, 마스카르포네 치즈,
설탕, 달걀, 밀가루, 소금, 버터, 레몬
① 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여
시럽을 만들어주세요!
② 핸드블렌더에 달걀노른자, 밀가루,
플레인 요거트, 소금, 설탕, 버터를 넣고 갈아
타르트 반죽을 만들어주세요!
단맛을 좋아하는 분들은
밀가루와 버터의 비율을 1:1로~!
③ 달걀흰자에 레몬즙을 넣고
거품기로 저어 머랭을 쳐주세요!
④ 타르트 반죽에
밀가루를 더해 치대주세요!
⑤ 타르트 반죽을 마른 팬에
넓게 펼쳐 구워주세요!
⑥ 레몬즙을 넣은 달걀흰자에
설탕시럽을 부어가며 저어
이탈리안 머랭을 만들어주세요!
⑦ 핸드블렌더에 손질한 아보카도,
마스카르포네 치즈, 레몬즙, 설탕을 넣고 갈아
아보카도 크림을 만들어주세요!
⑧ 접시에 구운 타르트
반죽을 올려주세요!
⑨ 아보카도 크림에
이탈리안 머랭을 넣고 섞어주세요!
⑩ 9를 구운 타르트 위에 얹어주세요!
⑪ 아보카도 크림 위에
이탈리안 머랭을 따로 얹어주세요!
⑫ 이탈리안 머랭을
토치로 직화해주세요!
단맛과 고소한 풍미가 UP! UP!
⑬ 엔젤헤어를 만들어
구운 이탈리안 머랭 위에
올려 마무리하면~?
'엔젤헤어'란~?
> 물 설탕을 끓여 만든 시럽을 실처럼
가늘게 늘어뜨려 만든 설탕장식
폭신폭신 말캉말캉한 머랭과
부드럽게 잘 구워진 타르트의
퍼펙트한 조합! '오늘 밤 안주는
나야 나♬'요리 끝!