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[냉부 레시피] 이문식의 냉장고 - 미카엘의 <미식이볼 맛있당께>
본문
꿀복근 이문식의
냉장고를 부탁해><
시워~언한 막걸리와 어울릴
겁나게 중독되는
☆안주 레시피☆
미카엘 셰프의
'미식이볼 맛있당께'를
소개합니다~!
+ + +
새콤달콤 상추 샐러드
&
고소한 미트볼
+ + +
재료 Pick하러 떠나봅시다~
● 재료 ●
소고기 양지, 삼겹살, 식빵, 오이, 상추,
토마토, 마늘, 청양고추, 달걀, 소금,
후추, 양파, 밀가루, 식초, 올리브오일, 대파
① 달걀은 삶고
청양고추는 그릴 팬에
구워주세요!
② 소고기 양지, 삼겹살을
핸드블렌더에 갈아주세요~
③ 간을 한 고기에 잘게 썬
양파를 넣어줍니다
④ 식빵을 물에 불려서 물기를 짜주세요!
여기서 꿀.팁!
불린 식빵을 넣어서 미트볼 반죽을 만들면
고소한 풍미 뿐만이 아니라 반죽에 찰기를
더할 수 있다고 합니다 (찡긋!)
⑤ 간 고기, 잘게 썬 양파, 불린 식빵에
달걀을 넣어 잘 섞어주세요~
⑥ ⑤에 달걀과 밀가루를 넣고 치대
짱짱한 미트볼 반죽을 만들어줍니다!
⑦ 미트볼 반죽을 적당한 크기로 빚은 뒤,
밀가루를 묻혀 기름을 두른 팬에 구워주세요~
⑧ 구운 청양고추에 식초, 올리브오일,
소금, 편마늘을 넣고 버무려주세요!
⑨ 대파, 오이, 상추를
잘게 썰어 볼에 담아주고,
⑩ 식초, 소금, 올리브오일에 버무려
새콤달콤한 샐러드를 만들어주세요!
⑪ 접시에 샐러드를 담고,
삶은 달걀을 반으로
잘라 곁들입니다~
⑫ 다른 접시에
구워서 오일에 버무린
청양고추를 담아주세요!
⑬ 토마토를 적당한 크기로 썰어
샐러드에 곁들여주세요~
⑭ 샐러드와 함께
미트볼을 담아낸 뒤
⑮ 달걀 위에 후추를 뿌려
마무리하면~!
새/콤/고/소
미식이볼 맛있당께
완-성-!
불가리아에서 온
익숙한 맛!
'미식이볼 맛있당께'
요리 끄읕~!
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