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[냉부 레시피] 김지훈의 냉장고 - 레이먼킴의 <햄버거 떠머거>
본문
안방극장을 사로잡은
숨쉬는 다비드 김지훈의
냉장고를 부탁해~!
지훈을 위한
품격있는 오븐 요리
냉부 최초 10승 달성!
레이먼킴 셰프의
'햄버거 떠머거'를
소개합니다~
+++
투르티에를 연상시키는 감자튀김/고기패티
&
새콤달콤 불고기 소스
+++
*투르티에 : 캐나다식 감자 고기 파이
재료부터 골라볼까요??
● 재료 ●
소고기 등심, 베이컨, 돼지갈비 햄버그스테이크,
소불고기양념, 맥주, 빵가루, 버터, 우유,
슬라이스 모차렐라치즈, 감자, 허니머스터드소스,
양파, 소금, 후추, 버터, 밀가루, 케첩, 전분
① 기름을 두른 팬과 냄비에
각각 채 썬 양파를 볶아주세요
② 핸드블렌더에
적당한 크기로 썬
등심을 넣고 갈아주세요
③ 양파를 볶던 팬에
베이컨을 굽습니다
④ 곱게 간 등심에
돼지갈비 햄버그스테이크를
섞어 패티를 만듭니다
⑤ 구운 베이컨을
기름에 튀겨주세요
⑥ 볶던 햄버거 패티에
소금, 후추, 소불고기양념을
넣어주세요
⑦ 볶던 패티에
맥주, 빵가루를
추가합니다
⑧ 양파를 볶던 냄비에 버터,
밀가루, 우유를 넣어
화이트소스를 만들어주세요
⑨ 오븐용 그릇에
햄버거패티를 담고,
케첩소스, 슬라이스 모차렐라치즈를
차례로 올립니다
⑩ ⑨를 오븐에
구워주세요
⑪ 튀긴 베이컨을 썰어
⑩에 얹어주세요
⑫ 채 썬 감자에
전분을 묻혀
기름에 튀깁니다
⑬ 떠먹는 햄버거를
감자튀김으로 덮고
케첩과 허니머스터드소스로
마무리 하면?
버거를 넘어선
새로운 버거의 맛
햄버거 떠머거
완-성-!
솔직미남 지훈의
마음에 쏙 든
'햄버거 떠머거'
요리 끝!
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