본문
사랑스러움 마구마구 뿜뿜하는
뉴욕댁 서민정의
냉장고를 부탁해!
뉴요커들에게 전파할 수 있는
한식 요리 대결
냉부 공식 아재
오세득 셰프의
'거침없이 불고기'를
소개합니다~!
+++
식욕자극 특제소스를 곁들인 불고기 콩나물밥
&
건강해지는 맛 불고기 가지선
+++
재료 고르러 Go Go~!
● 재료 ●
가지, 무, 불고기용 소고기, 콩나물, 오이,
팽이버섯, 소금, 식초, 설탕, 다진 마늘,
맛술, 청주, 간장, 참기름, 대파, 즉석밥,
깨, 청고추, 홍고추, 당근, 달걀
① 가지를 적당한 크기로 썬 뒤,
십자로 칼집을 내주세요
② 가지에 소금을 뿌린 뒤,
전자레인지에 돌려주세요
③ 냄비에 식초, 설탕,
소금을 넣고 끓입니다
④ 무를 슬라이스 한 뒤,
끓인 단촛물을 부어
절여주세요
※여기서 꿀팁!
슬라이스한 생무에
뜨거운 단촛물을 부으면
빠른 시간에
절일 수 있다고 합니다~
⑤ 핸드블렌더에
불고기용 소고기를
곱게 갈아주세요
⑥ 핸드블렌더에 다진 마늘,
맛술, 청주, 설탕, 간장,
참기름을 넣고 곱게 갈아
불고기 양념을 만듭니다
⑦ 곱게 간 불고기용 소고기에
불고기 양념과 잘게 썬 대파를 넣고
버무린 뒤, 기름을 두른 팬에 구워
불고기를 만듭니다
⑧ 전자레인지에서 익힌 가지 사이에
양념한 불고기용 소고기를
채워 넣고 냄비에 넣습니다
⑨ ⑧에 불고기와 물을 넣고,
뚜껑을 덮어 익힙니다
⑩ 볼에 즉석밥, 불고기, 깨, 콩나물,
불고기 양념을 넣고 랩을 덮은 후
전자레인지에 돌려
불고기콩나물밥을 만듭니다
⑪ 불고기 양념과 다진 청고추,
홍고추, 대파를 넣어
불고기콩나물밥
양념장을 만들어주세요
⑫ 불고기 가지선에
국물을 끼얹어가며
익혀주세요
⑬ 당근과 오이를
가늘게 채 썬 뒤,
소금을 뿌려두세요
⑭ 기름을 두른 팬에
소금을 뿌린
당근과 오이를 볶습니다
⑮ 팽이버섯을 불고기 양념에
버무린 뒤, 볶아주세요
⑯ 접시에 볶은 당근, 오이,
팽이버섯과 절인 무,
불고기를 담아주세요
⑰ 달걀노른자를 분리해
기름을 두른 팬에 붓고
지단을 부칩니다
⑱ 접시에 불고기가지선을
담습니다
⑲ 그릇에 불고기콩나물밥을
담아주세요
⑳ 달걀노른자지단을 채 썬 뒤,
불고기무쌈과 함께 담아내고
㉑ 불고기가지선 위에
달걀노른자지단과
가늘게 채 썬
홍고추를 올려
마무리하면~?
뉴요커들의 입맛을
사로잡을
거침없이 불고기
완-성-!