사랑스러움 마구마구 뿜뿜하는
뉴욕댁 서민정의
냉장고를 부탁해!

뉴요커들에게 전파할 수 있는
한식 요리 대결

냉부 공식 아재
오세득 셰프의
'거침없이 불고기'를
소개합니다~!

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식욕자극 특제소스를 곁들인 불고기 콩나물밥
&
건강해지는 맛 불고기 가지선
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재료 고르러 Go Go~!

● 재료 ●
가지, 무, 불고기용 소고기, 콩나물, 오이, 
팽이버섯, 소금, 식초, 설탕, 다진 마늘, 
맛술, 청주, 간장, 참기름, 대파, 즉석밥, 
깨, 청고추, 홍고추, 당근, 달걀 

① 가지를 적당한 크기로 썬 뒤, 
십자로 칼집을 내주세요 

② 가지에 소금을 뿌린 뒤, 
전자레인지에 돌려주세요 

③ 냄비에 식초, 설탕, 
소금을 넣고 끓입니다 

④ 무를 슬라이스 한 뒤, 
끓인 단촛물을 부어
절여주세요

※여기서 꿀팁!
슬라이스한 생무에
뜨거운 단촛물을 부으면
빠른 시간에 
절일 수 있다고 합니다~

⑤ 핸드블렌더에 
불고기용 소고기를 
곱게 갈아주세요 

⑥ 핸드블렌더에 다진 마늘, 
맛술, 청주, 설탕, 간장,

참기름을 넣고 곱게 갈아

불고기 양념을 만듭니다

⑦ 곱게 간 불고기용 소고기에 
불고기 양념과 잘게 썬 대파를 넣고 
버무린 뒤, 기름을 두른 팬에 구워 
불고기를 만듭니다 

⑧ 전자레인지에서 익힌 가지 사이에 
양념한 불고기용 소고기를 
채워 넣고 냄비에 넣습니다 

⑨ ⑧에 불고기와 물을 넣고, 
뚜껑을 덮어 익힙니다 

⑩ 볼에 즉석밥, 불고기, 깨, 콩나물, 
불고기 양념을 넣고 랩을 덮은 후 
전자레인지에 돌려 
불고기콩나물밥을 만듭니다 

⑪ 불고기 양념과 다진 청고추, 
홍고추, 대파를 넣어 
불고기콩나물밥

양념장을 만들어주세요

⑫ 불고기 가지선에 
국물을 끼얹어가며 
익혀주세요 

⑬ 당근과 오이를 
가늘게 채 썬 뒤, 
소금을 뿌려두세요 

⑭ 기름을 두른 팬에 
소금을 뿌린 
당근과 오이를 볶습니다 

⑮ 팽이버섯을 불고기 양념에 
버무린 뒤, 볶아주세요 

⑯ 접시에 볶은 당근, 오이, 
팽이버섯과 절인 무, 
불고기를 담아주세요 

⑰ 달걀노른자를 분리해 
기름을 두른 팬에 붓고
지단을 부칩니다 

⑱ 접시에 불고기가지선을 
담습니다 

⑲ 그릇에 불고기콩나물밥을 
담아주세요

⑳ 달걀노른자지단을 채 썬 뒤, 
불고기무쌈과 함께 담아내고

㉑ 불고기가지선 위에 
달걀노른자지단과 
가늘게 채 썬 
홍고추를 올려 
마무리하면~? 

뉴요커들의 입맛을 
사로잡을
거침없이 불고기
완-성-!