발라드의 황제, 발라드의 아버지,
영원한 오빠 변진섭의
냉장고를 부탁해~!

바다 향기 가득한
해산물 요리 대결!

냉부 사상 최초
7연승을 달성한
레이먼킴 셰프의
'젓갈볶음밥을

잘 만드는 남자♬'를
소개합니다~

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깊은 풍미의 젓갈볶음밥
&
레몬의 상큼함이 가득한 세비체
++++++

*세비체 : 페루 등 중남미의 대표적인 음식으로
레몬즙이나 라임즙에 재운 해산물을

채소와 함께 먹는 차가운 요리입니다.

남미식 초절임이라고 할 수 있어요!

재료부터 골라볼까요?

● 재료 ●
새우, 랍스터, 깻잎, 자숙피꼬막, 
순태젓, 가리비젓, 굴, 산초가루, 포도, 
양파, 마늘, 레몬, 소금, 대파, 고추, 
맛술, 즉석밥, 들기름, 깨, 후추, 올리브오일 

① 양파를 채 썰어주세요 

② 으깬 마늘을 
채 썬 양파와 함께 
담아둡니다 

③ 레몬즙과 레몬을 넣고

끓인 물에 소금을 뿌린 뒤, 
손질한 새우살을 데쳐주세요

④ 데친 새우살을 
얼음물에 담가 
차게 식힙니다 

⑤ 랍스터살을 
레몬소금물에 데친 뒤, 
얼음물에 담가 
차게 식혀주세요 

⑥ 으깬 마늘과 
양파채가 담긴 볼에 
새우살과 랍스터살을 넣고 
레몬즙을 뿌려 섞어주세요

⑦ ⑥에 깻잎채를 넣고 버무려

새우세비체를 만듭니다~

⑧ 기름을 두른 팬에 
잘게 썬 대파와 
고추를 넣고 볶아주세요 

⑨ 자숙피꼬막을 
레몬소금물에 데친 뒤, 
얼음물에 담가 차게 식힙니다 

⑩ 볶던 대파와 고추에 
순태젓, 가리비젓, 맛술,

굴을 넣고 볶아주세요

⑪ 데친 자숙피꼬막을 넣고 
함께 볶아주세요

⑫ 볶던 재료에 채 썬 깻잎과 
즉석밥을 넣고 볶아 
젓갈볶음밥을 만듭니다

⑬ 젓갈볶음밥에 깨를 뿌린 뒤
피꼬막을 올리고 
접시에 담아주세요 

⑭ 새우세비체에 후추를 뿌린 뒤, 
포도, 소금, 올리브오일을 넣고 
버무린 후 담아내면? 

입안 가득 느껴지는
바다의 맛!

젓갈볶음밥을 잘 만드는 남자♬
완성~!

파푸아뉴기니에서 팔아도
먹으러 가고싶은 그 맛!

'젓갈볶음밥을 잘 만드는 남자♬'
요리 끄-읕-!