원조 한류스타!

영원한 마돈나!
김완선의 냉장고를 부탁해~

홍콩, 대만을 사로잡은

톱스타 완선을 위한
중화요리!

실패란 없는 
대가의 중식
이연복 셰프의
'완선이는 이걸 먹고 웃지'를
소개합니다~♬

++++++
매콤하고 깊은 맛의 소고기탕면
&
홍콩스타일 대구살찜
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재료부터 고르러
가봅시다~

● 재료 ●
소갈빗살, 키위, 새송이버섯, 대구살, 
굴소스볶음라면, 스리라차소스, 대파, 
다진 생강, 간장, 설탕, 후추, 맛술, 
마늘, 청주, 소금, 청양고추, 식초, 된장 

① 소갈빗살을 
적당한 크기로 
썰어주세요

② 키위의 껍질을 벗겨내고 
핸드블렌더로 갈아줍니다

※여기서 꿀팁!
고기에 키위를 갈아 넣으면
연육 작용 효과가 있어
더 부드럽고 맛있다고 합니다

③ 소갈빗살에 곱게 간 키위, 
적당한 크기로 썬 대파, 
생강즙, 간장, 설탕, 
손질한 새송이버섯, 후추, 
맛술을 넣고 
잘 버무려 주세요 

④ ③에 으깬 마늘을 넣고 
기름을 두른 냄비에 
볶아줍니다 

⑤ 칼집을 낸 대구살을 
체에 밭친 뒤, 
뜨거운 물을 부어 
겉을 익혀주세요 

⑥ 겉을 익힌 대구살을 
그릇에 담은 뒤, 
생강즙과 청주, 
소금을 뿌리고 
찜기에 넣어 찝니다 

⑦ ⑥에 잘게 다진 청양고추를 
넣고 쪄주세요 

⑧ 라면 면을 
삶아줍니다

⑨ 대파를 가늘게 
채 썰어주세요

⑩ 간장, 맛술, 설탕을 섞어 
간장소스를 만들어주세요 

⑪ 스리라차소스, 간장, 
식초를 섞어 
양념을 만듭니다 

⑫ 삶은 면을 체에 밭쳐 
찬물에 헹궈주세요 

⑬ 면을 삶았던 물에 
간장, 굴소스볶음소스, 
된장을 넣고 끓입니다 

⑭ 핸드블렌더에 
청양고추를 넣고 
곱게 갈아주세요 

⑮ 굴소스육수에 
곱게 간 청양고추를

넣고 끓입니다

⑯ 찬물에 식힌 면을 
굴소스육수에 토렴한 뒤, 
그릇에 담아주세요 

⑰ ⑯위에 볶은 소갈빗살과

채소를 올리고, 
굴소스육수를 부어 
소고기탕면을 만듭니다

⑱ 기름을 두른 팬에 
대구살찜을 올린 뒤, 
간장소스를 붓고 
파채를 얹고

⑲ ⑱위에 끓는 기름을

부어 익힌 뒤

⑳ 대구살찜 위에 
스리라차양념을 얹어 
마무리하면? 

​

매콤 얼큰 중화요리
완선이는 이걸 먹고 웃지
완-성! 

홍콩을 자동 소환하는

대가의 중식
'완선이는 이걸 먹고 웃지'
요리 끝~!