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[3회 두부미션] 배동걸 도전자의 ‘핫 칠리 마파두부 또띠아 말이’
대한민국맛집 2017-10-31 16:19

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배동걸 도전자의 ‘핫 칠리 마파두부 또띠아 말이’
 
매콤 달콤한 맛의 칠리소스와 두부와 채소를 볶아 만든 부드러운 소를
또띠아로 말아낸 요리로 남녀노소 누구나 부담 없이 좋아할 맛의 요리이다. 
 

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재료
두부 1모, 돼지고기 100g, 청양고추 3개, 피망 반개, 마늘 반쪽, 양파 반개, 치즈 50g, 또띠아 1장

<소스>
칠리소스 4TS, 케첩 4TS, 핫소스 2TS, 설탕 2TS, 굴소스 2TS, 피시소스 1TS, 다진 양파 약간, 다진 청양고추 3개, 다진 마늘 1개
 
만드는 법
1. 깍둑 썰기 한 두부를 팬에 볶다 키친 타올로 기름을 빼둔다.
2. 다진 돼지고기 소금, 후추 간 하며 볶다가, 화이트 와인으로 잡내를 제거한다.
3. 채소를 다져서 함께 볶는다.
4. 청양고추, 마늘, 양파를 다져, 칠리소스, 케첩, 핫소스, 설탕, 굴소스, 피시소스를 섞어 볶는다.
5. 준비된 소스와 함께 1, 2, 3을 넣고 볶는다.
6. 또띠아를 깔고 속재료와 모짜렐라 치즈를 넣고, 200℃ 오븐에서 7분 동안 구워낸다.



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