비빔국수는 소면으로만 만들어 먹는다?

비법 양념을 칼국수에 올려 먹는 별미
백선생이 새롭게 제안하는 비빔칼국수

신선한 비주얼은 물론, 
맛까지 엄청난 녀석이 등장했다!!

[재료: 건멸치, 대파, 청양고추, 칼국수면, 물, 고추장,
굵은 고춧가루, 액젓, 진간장, 간 마늘, 통깨]

1. 손질한 건멸치 1주먹을 식용유 없이 볶은 후
오래된 건멸치는 한 번 볶아주면 비린내를 날릴 수 있어요!

2. 믹서에 갈아서 준비해주세요!
건멸치를 볶은 후, 반드시 잘 식혀서 믹서에 갈아주세요~ 

3. 대파 2대는 큼직하게, 청양고추 2개는 어슷썰어 준비! 

4. 칼국수면(2인분)을 물에 헹군 후, 끓는 물에 삶고
많은 양의 칼국수면은 삶을 때는

반드시 물에 헹궈 전분기를 없앤 후 삶아주세요!
칼국수면을 계속 저어주면서 삶아야 냄비 바닥에 눌어붙지 않아요~

5. 물기를 뺀 후 그릇에 담아 준비합니다!

6. 물 2컵, 갈아둔 멸치, 고추장 2숟갈, 굵은 고춧가루 2숟갈,

7. 액젓 3숟갈, 진간장 4숟갈, 간 마늘 1숟갈,

8. 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어 끓여줍니다!
돼지고기, 버섯, 새우, 오징어, 어묵 등을 추가해도 좋아요! 
단맛을 선호한다면 추가로 설탕을 넣어주세요! 

9. 삶은 칼국수면, 멸치비빔을 올리고 통깨 넣어주면 완성!

떡볶이를 좋아한다면 제대로 취향 저격
개운하게 즐길 수 있는 매력!