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[5회 탈락미션] 박준우의 ‘떡 샐러드 & 구운 떡 스테이크’
본문
박준우의 ‘떡 샐러드 & 구운 떡 스테이크’
향긋한 허브로 구워낸 떡의 쫄깃함과 한국식 소스로 맛을 낸 스테이크의 완벽 조화!
재료
가래떡, 사과 1/4개, 배 1/4개, 적양파 1/8개, 피망 1/8개, 허브(민트, 처빌), 레몬 1개,
가래떡, 사과 1/4개, 배 1/4개, 적양파 1/8개, 피망 1/8개, 허브(민트, 처빌), 레몬 1개,
올리브 오일, 소금, 후추, 간장, 꿀, 마늘, 생강
만드는 법
[떡 샐러드]
1. 가래떡을 세로로 반을 갈라 3등분 한다 삶아둔다.
2. 사과와 배, 적양파와 피망을 잘게 썬다.
4. 허브도 잘게 썬다.
5. 위의 재료를 레몬즙과 올리브 오일로 버무린다.
6. 소금과 후추로 간을 한다.
[떡 샐러드]
1. 가래떡을 세로로 반을 갈라 3등분 한다 삶아둔다.
2. 사과와 배, 적양파와 피망을 잘게 썬다.
4. 허브도 잘게 썬다.
5. 위의 재료를 레몬즙과 올리브 오일로 버무린다.
6. 소금과 후추로 간을 한다.
[구운 떡 스테이크]
1. 팬에 버터를 두르고 허브를 넣고 익힌다.
2. 1에 가래떡을 넣고 노릇하게 굽는다.
3. 분량의 간장, 꿀, 마늘, 생각, 고추, 후추를 섞어 양념을 만든다.
4. 스테이크를 굽다가 3의 양념을 넣어 조린다.
5. 구운 2의 떡 위에 스테이크를 얹어 낸다.
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