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서초동의 제빵왕을 만나다! '루스티크 베이커리'
맛집도우미 2015-08-25 10:12

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이번에 소개할 맛집은 서울시 서초구 서초동에 있는 제과점 루스티크입니다.


루스티크가 가진 의미는 시골풍의, 토속적인 양식이란 의미로 프랑스어입니다.

   

 

아마도.. 그만큼 프랑스전통의 제빵방식을 사용하고 있다는 뜻이겠죠?



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" 모양은 거칠고 투박하지만 씹을수록 매력있는 빵 루스티크(Rustique)는 자연의 가장 가까운 빵의 이름입니다. "

 

 

정말 멋진 글귀입니다. 투박하지만 자연에 가까운 빵이라..

 

 

정말 루스티크하지 않나요?


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함양에서 올라온 팥으로 쉐프가 직접 끓인 팥빙수까지 판매하고 있다는~

  

 

무더운 날씨에 팥빙수한 그릇 먹으면 입안이 얼얼할텐데 말이죠 ㅋㅋ


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카운터는 약간 제과점의 느낌보다는 카페의 느낌이 강합니다.


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서초의 유명제과점답게 여러가지 매달도 있군요

 

 

KMB 금메달이라..  Korea Master Bakery 를 의미하는걸까요?

 

 

어쨋든 정말 대단한것같습니다.

 

 
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루스티크에서 만들어진 다양한 빵들입니다.

 

 

정말 생긴건 말그대로 투박하고 자연적으로 보입니다.

 

 

예전에 마리앙뚜아네뜨가 나오는 영화에서 봤던 빵과 정말 비슷합니다.


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정말이지 다양한 빵 종류에 눈이 돌아갈 지경입니다.

   

 

저 많은 메뉴에서 뭘 골라야할찌도 한참 고민해봐야할듯 합니다.


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제가 좋아하는 모찌 크림치즈입니다.

 

 

모짜(찹쌀)의 쫄깃함이 빵에 첨가되어 전혀 푸석하지도 않고 크림치즈까지 들어가있어

 

 

치즈의 부드러움과 독특한 향이 물씬 풍기는 빵이랍니다.


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캉파뉴종류의 빵들입니다.

   

 

호밀로 만든빵이라서그런지 거칠면서도 탄력있는 맛이 입안에서 착착 감기는 느낌이 난답니다.


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올리브오일과 블랙 올리브로 만든 향기로운 건강빵 올리브 치아바타와 

 

 

감자와 올리브오일이 들어간 감자 치아바타까지~

 

 

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호밀과 통밀로 만들어진 호밀 칠공과 통밀 칠공입니다.

  


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크로와상 반죽에 과일 시럽이 들어있어 부드럽고 촉촉한 몽블랑빵도!


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케이트 앤 레오폴드라는 영화에서 나오는 대사중에 이런말이있습니다.

 

 

" 아침에 일어나서 갓 구어진 브리오쉬를 먹는 행복이라는 것을 "

 

 

그만큼 부드럽고 달콤한 브리오쉬는 표현할수 없는 행복한 맛을 가지고 있다는 의미겠죠?


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호밀로 만든 바게트빵입니다.

 

  

빵속에 구멍이 송송 뚧혀있어서 꽉 차지도 않고 쫄깃하게 씹히는 식감이 그만이랍니다~!


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너무 다양하고 많은 종류의 빵이있어서 더 이상 설명하기가 힘드네요 ㅠㅠ

 
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어라..? 다양한 빵종류를 둘러보는데.. 루스티크라는 빵이있습니다.

 

 

매장 이름이 루스티크가 그냥 빵집 이름인줄 알았는데 여러가지 음식에 루스티크가 많이들어간다고합니다.

 

 

근데 이름처럼 정말 빵도 루스티크 해보인답니다..

 

 
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정말 원조 곰보빵입니다.

  

 

다양한 종류의 빵들이 독특한 모양을하고 있는 모습이 너무 신비롭고 먹음직스러워보입니다.


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이렇게 다양하고 많은 빵을 다 먹을어볼수는 없지만 몇개의 빵을 맛본것 만으로도..

 

 

충분히 빵만드는 솜씨를 알 수 있을 정도로 맛있고 느낌있는 빵이었습니다. 

 

 

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