어머니의 손맛! ‘멸치감자조림’ 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일16-07-28 13:13 조회794회 댓글0건본문
이번에는 감자로 만드는
붉은 감자조림입니다!
국진 삼촌이
그토록 배우고 싶어 했던
어머니의 손맛!
멸치감자조림 도전~
[재료: 멸치, 감자 2개, 고추장,
고춧가루, 간 마늘, 간장,
설탕, 들기름, 파, 청양고추]
1. 멸치를 반으로 갈라
내장을 빼줍니다!
가시는 취향 따라 취사선택!
2. 감자 2개를
적당한 크기로 잘라주고~
3. 팬에 감자 깔고
멸치 한주먹 투입!
4. 재료가 다 잠길 정도로
물 넣고, 불 ON!
감자가 물을 많이 흡수하기 때문에
감자조림에는 물을 많이 넣어줍니다!
5. 고추장, 고춧가루
1숟갈씩 투입!
6. 간 마늘 1숟갈,
간장 3숟갈 투입!
7. 설탕 1/3숟갈 넣고
팔팔 끓여줍니다!
이때 간을 보면
약간 밍밍해야 한다는 사실이 포인트!
졸이면서 간이 강해지기 때문입니다.
8. 들기름 한 숟갈로 풍미 UP
다양한 조림 요리에
‘들기름’ 꼭 활용해보세요!
9. 파와 청양고추
송송 썰어 투입!
10. 잘 졸여주면
멸치감자조림 완성!
진정한 밥도둑...♥
뜨거운 밥 위에
슥삭슥삭
비벼서 드셔보세요~!
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