볶은 채소와 차가운 면의 만남! '비빔국수 3종' 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일17-08-22 15:40 조회851회 댓글0건본문
여름이면 왠지 더 자주 당기는 것 같은 야식!
이번 요리는
야식으로 뚝딱~ 해먹을 수 있는
비빔국수 삼총사입니다!
하나, 맛간장 비빔국수
둘, 김치비빔국수
셋, 맛간장 당면국수
입맛 따라 먹는 백선생 표 비빔국수 3종
지금 바로 시작합니다!
[재료: 당근, 양파, 돼지호박, 만능맛간장, 식용유, 후춧가루, 소면, 김치,
고추장, 고춧가루, 간 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 김가루, 당면]
1. 당근 1/2개, 양파 1개, 돼지호박 1/4개 채 썰기!
채소의 양은 취향에 맞게 준비해주세요~
돼지호박 대신에 애호박을 사용해도 좋아요!
2. 만능맛간장의 표고버섯만 잘게 썰어 준비!
3. 식용유 4숟갈, 채 썬 양파 넣고 후춧가루 뿌려서 볶기!
4. 양파가 볶아지면 채 썬 돼지호박, 당근, 표고버섯을 넣고
5. 잘 볶은 후, 접시나 쟁반에 펼쳐 식혀주세요!
양파를 제외한 야채들은 아삭한 식감을 위해
기름기만 살짝 도는 정도로 볶아주세요!
6. 소면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 뒤, 물기 빼주기!
7. 소면, 만능맛간장 3숟갈, 간 마늘과 설탕 1/2숟갈씩,
8. 참기름, 깨소금은 약간만 넣어 골고루 비벼주세요!
9. 양념한 소면 위로 식혀둔 채소볶음 넉넉히 올리고
10. 김가루를 올리면 맛간장 비빔국수 완성!
11. 국물을 꾹 짠 김치를 넣고 잘게 잘라 준비!
김치를 너무 많이 넣으면
김치 맛이 강해지므로 취향에 맞게 준비해주세요~
12. 소면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 후, 물기 빼주기!
13. 소면, 맛간장 2숟갈, 간 마늘과 설탕은 1/2숟갈씩,
14. 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣고 비비기!
비빔국수의 색을 더 빨갛게 하고 싶다면
고춧가루를 더 넣어주세요~
15. 양념한 소면에 김치와 채소 고명을 올린 후
16. 참기름, 깨소금을 넣고 비비면 김치비빔국수 완성!
17. 당면(1인분)을 삶아 얼음물에 헹군 뒤
18. 물기를 꾹 짜고 참기름을 넣어 비벼주세요
당면의 주성분이 전분이므로
면끼리 달라붙기 전 참기름을 넣고 비벼줘야 해요~
19. 당면, 맛간장 3숟갈, 설탕과 간 마늘 1/2숟갈,
20. 채소볶음, 참기름, 깨소금을 넣어 비벼주면
맛간장 당면국수 완성!
당면은 소면과 달리 간이 잘 배지 않으므로
꾹꾹 누르듯 버무려주세요~
볶은 채소와 차가운 면의 만남!
오늘 야식은 바로 이거다!
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