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양념갈비와 김치의 식감이 일품! '갈비볶음밥 ' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-09-20 16:59 조회12회 댓글0건

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백선생과 함께라면 

볶음밥도 고급스럽게 변신!


김치와 환상궁합을 이루는
식욕 폭발, 갈비볶음밥


지금 시작합니다!


만능맛간장 만드는 법은 
'집밥백선생 찌개용 만능맛간장 만들기'를 참고하세요!


[재료: 김치, 양념돼지갈비, 물, 고추장, 만능맛간장, 굵은 고춧가루, 밥, 참기름, 김가루]


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1. 볼에 김치 2컵을 넣어 잘게 썰어 준비!


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2. 양념돼지갈비 1대, 물 1컵을 부어 조리면서 끓이기!


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3. 물이 완전히 없어질 때까지 졸인 후
물을 넣고 양념돼지갈비를 충분히 졸여 누린내를 날려주세요!
만약, 돼지누린내가 심하다면 설탕, 간 마늘, 간 생강을 추가해도 좋아요!


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4. 갈비를 눌어주면서 굽고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다!


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5. 갈비가 노릇하게 구워지면, 자른 김치를 펼쳐 올리고


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6. 물 1/2컵을 부어 익혀줍니다!

양념갈비를 팬 바닥에 눌어주면서 구워야

볶음밥을 만들었을 때 식감이 UP! 
물을 넣어주면 갈비양념과 김치양념이 서로 배어

더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요!


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7. 고추장 1/2숟갈, 만능맛간장 3숟갈,


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8. 굵은 고춧가루 2숟갈 넣어 잘 볶아준 후


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9. 밥 2~3공기를 넣어 눌어주면서 볶아줍니다!  
만능맛간장이 없을 경우 진간장을 넣어주세요! 
밥을 볶을 때, 밥이 탈 것 같으면 가스불을 끄고 골고루 비벼주세요!


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10. 마지막에 참기름을 둘러주고, 김가루 뿌려주면 완성!

 


달짝지근한 향이 잘 배어있고

양념갈비와 김치의 식감이 일품! 







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