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집밥백선생 김치리소토 만들기.
대한민국맛집 2017-11-22 14:53

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김치볶음밥보다 쉬운 한 그릇 집밥!


한국 식재료와 이탈리아 요리법의 콜라보레이션!


이름만 들어도 군침 도는 김치리소토


지금 시작합니다!


※ 리소토란?
쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고
채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고
함께 졸여낸 부드러운 식감의 이탈리아 쌀요리


[재료: 신김치, 양파, 식용유, 간 마늘, 간 돼지고기, 밥, 물,
스틱버터, 체더 슬라이스치즈, 치즈, 파르메산 치즈가루]


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1. 신김치를 볼에 넣고 가위로 잘게 잘라 2컵 준비하고



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2. 양파 1/2개를 잘게 다져 준비해주세요!



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3. 식용유 2숟갈, 간 마늘 1숟갈 넣어 마늘기름을 낸 후



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4. 다진 양파를 넣어 볶다가 간 돼지고기 4숟갈을 넣어 볶기!  
돼지고기에서 기름이 나오고 양파에서 나온 물기가
날아갈 때까지 노릇하게 볶아주세요!



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5. 고기가 볶아지면 잘라둔 김치를 넣고 볶다가



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6. 밥 2공기를 넣어 골고루 풀어주며 볶아줍니다!



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7. 물 2컵을 넣어 밥을 풀어준 후, 스틱버터 1/2개,
대신 우유를 부으면 고소함이 강해지고 서양식 느낌이 더 해져요~




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8. 체더 치즈 2장, 소금 2꼬집 넣어 저어주면서 끓인 후
리소토는 반드시 간을 소금으로 해주세요!
간장으로 간을 하면 한식 느낌의 김치볶음밥 느낌이 생겨요~



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9. 취향에 따라 파르메산 치즈가루를 뿌려주면 완성!  


※김치볶음밥보다 리소토가 쉬운 이유※
김치볶음밥은 자칫 쉽게 탈 수 있지만,
리소토는 볶는 중간에 물을 붓기 때문에
재료들이 바닥에 눋지 않아 탈 걱정이 없어요! 


고소한 향으로 후각을 사로잡고~
가득한 풍미로 미각까지 사로잡는다!

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