요리레시피
[냉부 레시피] - 김동현의 냉장고 - 정지선의 <안질리나 딤섬>
작성자 대한민국맛집(106.♡.23.98) 18-01-23 17:56

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한국인 최초 UFC 파이터
동양인 최다승 타이기록을 자랑하는
순둥이 파이터 김동현
냉장고를 부탁해~!




피나는 자기관리를
잊을 수 있는
★일탈 요리★




2018년 첫 도전자
중국에서 수련한


정동파 중식 셰프!



정지선 셰프
'안질리나 딤섬'
소개합니다~




++++++
젤리처럼 부드러운 여왕의 딤섬
&
싱가폴의 그 맛! 5분 육포
++++++



재료 고르러 가즈아~




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●재료●
시금치, 부챗살, 홍두깨살, 부추,


사과, 고춧가루, 대파 흰 부분,


다진 생강, 청양고추, 달걀, 양파, 버터,


밀전분, 전분, 참기름, 식용유, 설탕




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① 고춧가루, 대파 흰 부분, 
다진 생강에 뜨거운 기름을 넣어 
고추기름을 냅니다
 




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② 끓는 물에


시금치를 넣어
삶습니다




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③ 핸드블렌더에


부챗살과 홍두깨살,
청양고추, 달걀을 넣고


갈아주세요




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④ 부추와 양파를
잘게 썰어주세요
 




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⑤ 잘게 썬 채소, 간 소고기, 
버터, 고추기름을 버무려 
딤섬 소를 만듭니다
 




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⑥ 물기를 뺀 부챗살에
설탕을 가득 부어


재웁니다




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⑦ 밀전분, 시금치 삶은 물을
반죽해 딤섬피를 만듭니다




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⑧ 딤섬 피에


딤섬 소를 넣고
모양을 잡아


찜기에 찝니다




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⑨ 설탕을 묻힌 부챗살을
기름에 튀겨


육포를 만듭니다




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⑩ 육포를 먹기 좋은
크기로 썰고
 




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⑪ 사과를 적당한


크기로 썬 뒤, 
설탕을 뿌리고


기름에 튀겨


딤섬과 함께 담아내면?




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5분 육포와
여왕의 딤섬
'안질리나 딤섬'
완-성-! 




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파이터를 무장해제 시킨
초간단 육포와 곁들인
'안질리나 딤섬'
요리 끝~! 




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