[1인 기준]
버터 12.5g, 설탕 10g, 소금 0.5g, 박력분 50g, 베이킹파우더 1.25g, 우유 15g, 사워크림 12.5g, 오렌지필 15g, 크림치즈 50g, 오렌지마멀레이드 25g, 레몬즙 

조리과정

1. 버터, 설탕, 소금을 섞는다. 
2. (다른 보울에) 박력분, 베이킹 소다를 섞은 후, ①에 넣고 섞어준다. 
3. 우유, 사워크림을 넣고 섞은 후 오렌지필을 넣고 섞어준다. 
4. 밀대로 밀어서 셀크루로 반죽을 떼어낸다. 
5. 2장을 겹쳐서 200도 오븐에 15~20분 정도 굽는다.
6. 크림치즈와 오렌지 마멀레이드를 섞어 크림을 만든다. 
7. 잘 구워진 겹쳐진 스콘 사이에 레몬즙 1 : 크림 2 비율로 발라주면 스코롱 완성! 

※ 셰프의 킥 : 사워크림  

코바야시 스스무 셰프의 <오렌지 스코롱>

스콘이 마카롱을 만났을때!
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