[주재료]
새우, 다짐육, 생면, 양파, 호박, 양배추, 당근, 쭈꾸미, 달걀, 다시마 육수, 청양고추 
[기본재료]
카놀라유, 마늘, 굴소스 

조리과정

1. 양파, 미니 양배추를, 당근, 호박을 썰어준다.
2. 면을 삶는다.
3 다짐육, 전분, 다진 양파, 달걀을 넣어 완자를 만든다.
4. 카놀라유에 고추, 으깬 마늘을 볶고 손질한 채소를 함께 볶는다.
5. 다시마 육수를 넣고 물로 간을 맞춘 뒤, 굴 소스를 넣는다.
6. 완자를 넣고 함께 익힌다.
7. 손질한 새우와 쭈꾸미를 넣어준다.
8. 삶은 면에 완성된 육수를 부어 마무리한다.

※ 셰프의 킥 : 완자

이연복 셰프의 < 완자 흰 짬뽕 >

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