[1인 기준]
오레오 1봉지(낱개로 5개), 버터 30g(무염 버터), 10온스 종이컵 1개, 다크 초콜릿 커버춰 42g(발로나 67%), 생크림 50g(무가당/동물성), 물엿 5g, 버터 9g, 박하사탕 5개(제품명: 크라운 비단박하), 딸기 5알, 전자레인지, 플라스틱 보울, 밀대, 저울, 지퍼백 2개

조리과정

1. 먼저, 타르트 시트지를 만들기 위해 종이컵 윗부분을 원하는 크기로 잘라준다.
2. 쿠키를 일회용 비닐 안에 넣고 잘게 부순다. 버터가 다 녹으면 과자에 넣고 함께 섞어 준다.
3. 뭉쳐진 과자를 종이컵 가운데를 비워주며 채워준 후 냉동고에 굳혀준다. 
4. 생크림, 물엿을 냄비에 넣은 뒤 끓여주고 초콜릿 커버춰,버터와 섞어준다. 
5. 냉동고에서 굳힌 타르트지를 꺼내 짤 주머니에 담긴 가나슈를 채워준다.
6. 페레로로쉐를 가운데에 넣고 테두리에 가나슈를 살짝 묻혀 냉동고에 약 10분 넣어준다.
7. 가나슈가 굳으면 꺼내서 타르트 테두리에 잘게 부순 박하사탕을 골고루 뿌려준다.
8. 페레로로쉐 위에 남은 가나슈를 살짝 짜서 올리고, 부순 박하사탕으로 장식해주면 완성!
(스프링클 혹은 과일 등으로 장식가능) 


※ 셰프의 킥 : 박하사탕

서병주 셰프의 <로쉐 타르트>

종이컵 자르는게 제일 쉬웠어요~
서병주 셰프 표 간단! 간편! 로쉐 타르트 만들기

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

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