[1인 기준]
양파 (생으로 슬라이스 한 것 30g), 방울토마토 4개, 블랙 올리브 25g, 순두부 50g, 달걀 35g, 올리브유 10g, 박력분 35g, 파르메산 치즈가루 17.5g, 베이킹파우더 1.5g, 후추, 케이크 틀, 빵 칼, 오븐 

조리과정

1. 슬라이스 한 양파 30g를 볶아준다. 
2. 달걀 35g, 올리브유 10g, 볶은 양파, 순두부 50g를 살짝 섞어준다. 
3. 박력분 35g, 파르메산 치즈가루 17.5g, 베이킹파우더 1.5g, 후추, 블랙 올리브 25g도 넣어서 ②와 섞어준다. 
4. 틀에 반죽을 반 정도 채워 넣고, 반으로 썬 방울토마토를 넣는다. 
5. 나머지 반죽을 붓고 방울토마토와 블랙 올리브를 토핑한 후 올리브유를 살짝 뿌려준다. 
6. 예열한 오븐에 180도, 30~45분 정도 구워주면 완성! 

※ 셰프의 킥: 순두부 

코바야시 스스무 셰프의 <파운드 케이크 살레>

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