조리과정

1. 부라타 치즈 안에 선드라이드 토마토를 채워서 둥그렇게 찹쌀떡 크기로 만든다.
2. 바질, 식용 꽃 올린다.
3. 유자즙, 꿀을 취향에 따라 넣고, 전분을 넣어 살짝 끓여낸다.
4. 끓여낸 유자즙과 올리브 오일을 3:1의 비율로 섞어 유자 드레싱을 만들고 올리면 완성

※ 셰프의 킥: 유자즙 

최현석 셰프의 <치즈 퐁당 샐러드>

입안에 향긋한 꽃향기가 가득~
매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

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