[주재료]
생돼지갈비(3킬로그램),우유(1리터), 올리브 오일(1병), 인스턴트 카레파우더 (작은봉지 3개)
[기본재료]
양파(3개), 감자(2개), 애호박(2개),가지 (2개), 소금, 후추, 마늘(100그램), 생강(50그램)

조리과정

1. 뼈 붙은 돼지갈비를 준비한 후 손질한다. (돼지갈비는 뼈 붙은 걸로 준비! 자르면 안됨) 
2. 믹싱볼에 다진 마늘, 생강, 우유, 올리브오일, 카레파우더를 넣고 섞은 후 손질한 돼지갈비를 넣어 양념한다
3. 양파, 감자, 가지, 애호박은 두툼하게 썰어준 후 소금, 후추로 시즈닝하고 올리브 오일을 뿌려서 그릴에 굽는다
4. 그릴에 양념된 돼지갈비를 구워준다. 
5. 접시에 그릴 채소를 담고 잘 익은 돼지갈비를 그 위에 얹어서 후추를 뿌려낸다.

※ 셰프의 킥 : 카레 파우더

이재훈 셰프의 <돼지갈비 바비큐>

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