[주재료]
감자, 베이컨, 아보카도, 크림치즈, 게맛살, 모차렐라치즈, 빵가루, 두유

[기본재료]
밀가루, 달걀, 소금, 후추, 파슬리가루 

조리과정

1. 유리볼 안에 알맞은 크기로 썬 감자를 넣고 물과 소금을 넣고 랩으로 감싼 뒤 구멍을 뚫고 전자레인지에 7분간 돌려 감자를 익힌다
2. 카놀라유를 두른 팬에 양파를 먼저 볶다가 베이컨과 게맛살을 넣고 소금과 후추로 간을 한다
3. 익힌 감자와 볶은 재료와 아보카도, 크림치즈, 소금, 후추를 넣고 섞는다
4. 반죽 안에 피자치즈를 넣고 밀가루->달걀 -> 빵가루 순으로 묻히고 160도 이상의 기름에 넣어 튀긴다
5. 마요네즈와 두유를 생크림 정도의 농도로 섞어 디핑소스를 만든다
6. 접시위에 소스와 고로케를 올리고 파슬리가루를 뿌려주며 마무리!

※ 셰프의 킥 : 아보카도

김소봉 셰프의 <크림치즈 고로케>

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

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