[1인 기준]
갈빗살 0.3kg, 레드와인 75g, 밀가루, 돈가스 소스, 바나나, 당근, 양파, 샐러리, 토마토, 공기밥, 허브, 소금, 후추, 간장, 설탕, 물 

조리과정

1. 고기를 소금, 후추 간하고 밀가루 묻혀서 센 불로 냄비에 지져준다. 
2. 레드 와인, 간장, 설탕, 물, 그레이비 소스(or 돈가스 소스) 등을 양념장으로 넣어주고, 마지막으로 바나나를 넣어 압력밥솥으로 익혀준다.
3. 고기를 익히는 동안, 채소 손질해주고 고기가 부드러워지면 뚜껑 열어서 당근, 양파, 샐러리랑 넣고 10-15분 정도 익힌다. 
4. 익히는 사이에, 토마토를 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 껍질을 벗겨 손질한다. 
5. 압력솥 뚜껑을 열어 토마토를 넣어서 뒤적여준 후, 미리 준비한 밥 위에 고기를 부어준다. 
6. 고기 위에 허브(or 파슬리나 쪽파) 올려서 완성! 

※ 셰프의 킥: 바나나

오세득 셰프의 명절음식 <와인 갈비찜>

잡탕..이라는 오명을 얻었지만
맛으로 인정 받은 바로 그 음식!

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

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