[1인 기준]
항정살 100g, 배추 1/8포기, 쪽파 1줄기, 깨, 냄비, 칼, 도마, 프라이팬, 찜 냄비 등 
-간장 소스 : 간장 1/16컵, 물 1/8컵, 올리고당 1/16T, 설탕 1/8T, 다진 마늘 1/4T, 다진 생강 1/4T, 맛술 1/4T, 매실 청 1/2T
-워니 강된장 : 된장 3/4T, 고추장 1/4T, 다진 청량고추 1/4개, 다진 양파 1/8, 다진 마늘 1/4T, 물 1/4컵, 땅콩버터 /41T, 식초(양조, 현미) 1/4T, 들기름 

조리과정

1. 찜통에 배추 1/8포기를 6~10분 쪄준다.
2. 배추를 찌는 동안 간장 소스를 만들어 준다. 
3. 항정살이 반 정도 구워지면 간장소스를 부어서 마저 익혀준다.
4. 항정살이 익는 동안 강된장을 만들어준다.
* 강된장 만드는 법 : 재료들을 넣고 끓이다가 마지막에 땅콩버터, 식초, 들기름을 마지막에 넣고 졸인다. (10분 예상)
5. 접시에 배추를 담고, 그 위에 항정살을 올리고 다진 쪽파와 깨를 뿌려준다. 

※ 셰프의 킥: 매실청  

임희원 셰프의 <항정살과 배추찜>

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