(1인분 기준)
마늘 5개, 닭 육수 150mL, 생크림 25g, 양파 1/4개, 버터 2T, 밀가루 25g, 버터 25g(화이트 루), 식빵 1/2장, 버터 1T, 소금, 후추, 올리브유

조리과정

1. 마늘 5개를 잘게 다져 올리브유를 두른 팬에서 볶는다.
2. 약 불에 버터 1/2T을 녹인 후 슬라이스한 양파를 볶는다.
3. 볶은 마늘을 넣고 함께 볶는다.
4. 닭 육수 150mL를 붓고 끓인다.
5. 생크림 25g을 붓고 소금, 후추로 간 한다.
6. 약 불에서 버터 25g을 녹인 후 밀가루를 넣고 볶는다.
7. 완성된 화이트 루를 육수에 넣고 저어가며 끓인다.
8. 믹서에 넣고 간 다음 체를 이용해 수프를 걸러낸다.
9. 큐브 형태로 자른 식빵을 버터를 녹인 팬에서 볶는다.

마늘 풍미를 느낄 수 있는 <갈릭 크림 수프>

마늘의 풍미를 느끼자!
최현석 셰프의 갈릭 크림 수프!

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