재료

[1인 기준]
오징어(1마리), 새우(3마리), 패주(1개), 사과잼, 화이트와인, 청양고추(1개), 홍고추(1개), 쪽파(7줄), 다진 파슬리, 간장, 흑초, 양파 슬라이스 

조리과정

1. 호일로 팬을 만들고, 청양고추와 쪽파를 색이 노릇하게 나게 구워준다. 
2. 구워진 청양고추의 껍질을 벗겨내고, 손질해둔 해산물을 구워준다. 
3. 구워진 쪽파와 해산물을 덜어내고, 그 팬에 화이트 와인을 부어 디글레이즈 한다.
4. 사과잼, 청양고추, 홍고추, 간장, 흑초 등을 넣고 소스를 만들어준다. 
5. 익혀둔 재료에 소스를 부어주고, 슬라이스한 양파와 다진 파슬리를 넣고 살짝 버무려주면 완성! 

※ 셰프의 킥 : 구운 청양고추  

오세득 셰프의 <구운 해산물 샐러드>

캠핑에서 즐기는 색다른 맛
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