본문
재료
요리재료 (1인분 기준)
소갈비 1대, 양송이버섯 30g, 표고버섯 30g, 빵가루 30g, 시금치 1/3단, 된장 2T, 양파 1개, 마늘 6개, 통후추, 대파 1/2단, 양파 반개, 버터 5T, 소금, 후추, 바비큐 소스, 크림치즈 1T
조리과정
1. 손질된 갈비를 칼로 푹푹 찔러 보이지 않는 구멍을 만든다.
2. 찬물에 된장 2T, 통마늘 6개, 양파 1/2개를 넣는다.
3. 통후추, 대파 1/2단과 손질된 LA 갈비를 넣고 삶는다.
4. 팬에 버터 1T을 녹인 후 다진 양파를 볶다가 다진 버섯을 넣고 함께 볶는다.
5. 버터 1T, 소금, 후추를 넣어 간 한다.
6. 빵가루 30g, 버터 1T을 넣고 볶는다.
7. 90% 정도 익은 갈비를 꺼내 3분 정도 식힌다.
8. 팬에 바비큐 소스를 두르고 버터 1T을 녹인 후 갈비를 굽는다.
9. 팔팔 끓는 물에 시금치를 잠깐 넣었다 뺀다.
10. 팬에 버터 1T, 크림치즈 1T을 녹인 후, 시금치를 넣고 후추로 간을 하며 볶는다.
■ 올리브 블로그: http://blog.naver.com/olive_tv
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요리재료 (1인분 기준)
소갈비 1대, 양송이버섯 30g, 표고버섯 30g, 빵가루 30g, 시금치 1/3단, 된장 2T, 양파 1개, 마늘 6개, 통후추, 대파 1/2단, 양파 반개, 버터 5T, 소금, 후추, 바비큐 소스, 크림치즈 1T
조리과정
1. 손질된 갈비를 칼로 푹푹 찔러 보이지 않는 구멍을 만든다.
2. 찬물에 된장 2T, 통마늘 6개, 양파 1/2개를 넣는다.
3. 통후추, 대파 1/2단과 손질된 LA 갈비를 넣고 삶는다.
4. 팬에 버터 1T을 녹인 후 다진 양파를 볶다가 다진 버섯을 넣고 함께 볶는다.
5. 버터 1T, 소금, 후추를 넣어 간 한다.
6. 빵가루 30g, 버터 1T을 넣고 볶는다.
7. 90% 정도 익은 갈비를 꺼내 3분 정도 식힌다.
8. 팬에 바비큐 소스를 두르고 버터 1T을 녹인 후 갈비를 굽는다.
9. 팔팔 끓는 물에 시금치를 잠깐 넣었다 뺀다.
10. 팬에 버터 1T, 크림치즈 1T을 녹인 후, 시금치를 넣고 후추로 간을 하며 볶는다.
